Hauptspeise
Sauerbraten wie bei Mama
Dazu passt Rotkraut und Schupfnudeln
Zutaten und Zubereitung
Zutaten einer Gruppe werden gemeinsam mit der Aktion rechts verarbeitet.
1
250
ml
Wasser
250
ml
Essig
1
TL
Salz
5
Stück(e)
Pfefferkörner
1
Stück(e)
Lorbeerblatt
2
Stück(e)
Nelken
2
Stück(e)
Wacholderbeeren
1
Stück(e)
Zwiebelnin Stücke geschnitten
Rosinennach Belieben
500
g
Rinderbratenmager
Gemeinsamin Schüssel mit Deckel geben
2
GemeinsamSollte der Braten nicht ganz mit Brühe bedeckt sein, weiter mit Wasser & Essig (50/50) auffüllen.
3
Gemeinsam3 Tage in den Kühlschrank stellen, dann Braten wenden und weitere 3 Tage stehen lassen
4
GemeinsamAm Abend vorher den Braten und die Rosinen aus der Brühe holen und abtropfen lassen. Brühe auffangen!!!
5
1
Stück(e)
Zwiebeln
1
Stück(e)
Karotte
Sellerie
Gemeinsamanschmoren
6
GemeinsamBraten anbraten, Rosinen hinzufügen und mit Brühe übergießen, so dass der Braten zur Hälfte in der Brühe 1,5 Stunden köcheln kann. Nach 45 Minuten Braten wenden.
7
Salz
Pfeffer
Zucker
GemeinsamSoße abschmecken und mit
8
Speißestärke
Gemeinsamandicken